Lapsang Souchong Thee

Lapsang Souchong gerookte losse thee

Lapsang Souchong uit de zuidelijke Chinese provincie Fujian is een gerookte bladthee. Lapsang wordt gerookt in manden boven vuur van harsrijk naaldhout of cypressenhout en heeft een kampvuurachtige rookgeur en een bizonder karakter en vol van smaak

De thee is heerlijk om puur te drinken maar ook geschikt om te mengen met een wat lichtere theesoort, om zo een eigen melange te creëren. Bij kaas of sterk gekruid eten is Lapsang een goede thee keuze.

Uit de Chinese geschiedenis zou blijken dat deze thee eigenlijk per toeval is ontdekt. Doordat arbeiders van een theeplantage onder druk van oorlog en soldaten geen tijd hadden om de thee normaal te drogen deden zij dat op een achtergebleven vuur in het kampement.

Lapsang is nog steeds een veel gevraagde theesoort, en vaak alleen maar te verkrijgen als losse thee. 

Ingrediënten

Zwarte thee