Hotaru Matcha Groene Thee Blik *100% Natuurlijk*

Hotaru Matcha Japanse groene thee in blikje.

Matcha is een poedervormige groene thee die afkomstig is van Japan. Het wordt gemaakt van de jonge bladeren van de Camellia sinensis plant, dezelfde plant waarvan ook andere theesoorten zoals groene thee, zwarte thee en witte thee afkomstig zijn. Wat matcha uniek maakt, is de manier waarop het wordt geteeld, verwerkt en geconsumeerd.

Matcha Teelt en verwerking:

1. Schaduwgroei: De matcha-planten worden enkele weken voor de oogst bedekt met schaduwdoeken. Dit vertraagt de fotosynthese en verhoogt de productie van chlorofyl, wat de bladeren een diepgroene kleur geeft. Deze schaduwgroei zorgt er ook voor dat de bladeren meer aminozuren bevatten, vooral L-theanine, wat bijdraagt aan de zachte en umami-smaak van matcha.

2. Plukken: Alleen de jongste, meest delicate bladeren worden met de hand geplukt voor matcha. Deze bladeren bevatten de meeste voedingsstoffen en hebben een mildere smaak.

3. Verwerking: De bladeren worden gestoomd om oxidatie te voorkomen, waarna ze worden gedroogd en vermaald tot een fijn poeder. Dit poeder wordt vervolgens gebruikt om matcha-thee te bereiden.

Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen:

Matcha bevat een hoge concentratie antioxidanten, vitaminen en mineralen, waaronder vitamine A, C, ijzer en kalium. Het heeft een aantal gezondheidsvoordelen, zoals:

• Rijk aan antioxidanten: Matcha bevat catechines, een type antioxidant dat kan helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en het bevorderen van de gezondheid van cellen.
• Verhoogt de energie: De combinatie van cafeïne en L-theanine in matcha zorgt voor een langzame, gestaag vrijkomende energie, wat helpt om de focus en concentratie te verbeteren zonder de nervositeit die vaak gepaard gaat met andere cafeïnehoudende dranken.
• Verbetert de stofwisseling: Sommige studies suggereren dat matcha kan helpen bij het bevorderen van vetverbranding en het ondersteunen van de stofwisseling.
• Helpt bij ontspanning: De L-theanine in matcha kan een kalmerend effect hebben, wat helpt om stress te verminderen en de mentale helderheid te bevorderen.

Bereiding van matcha:

Er zijn twee gangbare manieren om matcha te drinken:

1. Klassieke Japanse bereidingswijze (Usucha): Een kleine hoeveelheid matchapoeder wordt gemengd met heet water (maar niet kokend), en vervolgens wordt het goed geklopt met een traditionele bamboe whisk (Chasen) om schuim te creëren.

2. Dikkere matcha (Koicha): Bij deze bereidingswijze wordt een grotere hoeveelheid matchapoeder gebruikt in minder water, wat leidt tot een dikkere, rijkere thee.

Matcha wordt niet alleen als thee gedronken, maar wordt ook gebruikt in diverse recepten zoals matcha-lattes, smoothies, cakes, ijs en zelfs in hartige gerechten.

Matcha in de cultuur:

Matcha speelt een belangrijke rol in de Japanse theeceremonie, waarbij het wordt bereid en geserveerd in een rituele, meditatieve manier. Deze ceremonies benadrukken niet alleen de smaak, maar ook het proces van het bereiden van de thee en het delen ervan met anderen.